Monasterio de Palazuelos VerdejoProefnotitie: Strogeel met groenachtige reflecties, goede intensiteit in de neus van fruitaroma’s en anijs. In de mond, fris droog met een vriendelijke afdronk. De Verdejo uit het Rueda gebied wordt beschouwd als een van de…
€ 5,95
Mullineux Swartland Wine of OriginProefnotitie: Bleek stro van kleur met een geur van rijpe, groene citrusvruchten en kruiden. Het gehemelte is fris en rijk gestructureerd, met tonen van rijpe peren, amandelen, perziken en een kruidige afdronk.
€ 23,95
Murelle Mellianum PecorinoProefnotitie: Een geurige, volle en evenwichtige wijn gemaakt van 100% Pecorino druiven met een zachte afdronk. De Pecorino druif is van origine een Italiaanse druif uit Abruzzo en de Marche. De Pecorino dankt haar naam aan de…
€ 6,95
Picpoul de PinetProefnotitie: Een helder witte wijn. Fris, levendig en zacht van smaak met aroma’s van groen fruit zoals meloen. Crispy & licht mineraal achtig. De druiven van deze wijn worden in de nacht geoogst om de beste kwaliteit te…
€ 9,95
Pouilly-Fume Jean-Pierre BaillyProefnotitie: Een frisfruitige wijn met heerlijke delicate aroma’s van vruchten en bloemen. In de smaak groene appels, rijpe perzik en mineralen. Zeer evenwichtig met een lange afdronk
€ 14,95
Solo Viognier Maremma ToscanaProefnotitie:: Prachtig strogeel van kleur. In de neus tonen van grote finesse en elegantie uit witte bloemen, bergamot, saffraan en zwarte thee. De smaak is fris, stevig en mineraal. De afdronk is persistent en zuiver met hints…
€ 18,95
Tarapacá ChardonnayProefnotitie: Een vollere, fruitige witte wijn met aroma’s van citrus, meloen, ananas en mango. Zacht in de mond met een verfrissende en evenwichtige zuurgraad.
€ 6,50
Tarapaca Gran Reserva ChardonnayProefnotitie: Zeer rijke elegante complexe wijn met aroma’s van nectarine en abrikoos in combinatie met geroosterde marsepein. In de smaak perzik en tropisch fruit. Lange afdronk.
€ 14,95
Alles wat u moet weten over witte wijn
Witte wijn is een veelzijdige drank die perfect past bij verschillende gelegenheden. In dit artikel bespreken we de geschiedenis van witte wijn, hoe het gemaakt wordt, de verschillende soorten witte wijn en hoe u deze het beste kunt serveren.
Geschiedenis van witte wijn
Witte wijn wordt al meer dan 2500 jaar gemaakt. De oude Grieken en Romeinen maakten al gebruik van druiven om wijn te produceren. In de Middeleeuwen werd de productie van witte wijn steeds populairder, vooral in Frankrijk. Het duurde echter tot de 17e eeuw voordat de wijnproductie werd verbeterd en de kwaliteit van de wijn toenam.
Hoe wordt witte wijn gemaakt?
Witte wijn wordt gemaakt van druiven die worden geperst om het sap te extraheren. Het sap wordt vervolgens gefermenteerd om alcohol te produceren. Tijdens het fermentatieproces wordt de suiker in de druiven omgezet in alcohol. Het proces van witte wijnproductie verschilt van de productie van rode wijn, omdat de druivenschillen niet worden gebruikt bij het maken van witte wijn. De kleur van de wijn komt voort uit de druivensoort en de duur van het contact tussen het sap en de druivenschil.
Soorten witte wijn
Er zijn verschillende soorten witte wijn, elk met een unieke smaak en aroma. Hieronder bespreken we de meest populaire soorten witte wijn:
- Chardonnay: Een van de meest populaire witte wijnen ter wereld. Chardonnay heeft een rijke, boterachtige smaak en aroma.
- Sauvignon Blanc: Een witte wijn met een droge, fruitige smaak. Sauvignon Blanc past goed bij visgerechten en salades.
- Riesling: Een witte wijn met een zoete, fruitige smaak. Riesling is een populaire keuze voor desserts en gebak.
- Pinot Grigio: Een droge witte wijn met een frisse, fruitige smaak. Pinot Grigio past goed bij lichte maaltijden en salades.
Hoe serveert u witte wijn?
Witte wijn moet op de juiste temperatuur worden geserveerd om de smaak en het aroma te optimaliseren. Over het algemeen moet witte wijn gekoeld worden geserveerd, maar de exacte temperatuur kan variëren afhankelijk van de soort wijn. Chardonnay en Pinot Grigio worden bijvoorbeeld geserveerd bij een temperatuur van 8 tot 12 graden Celsius, terwijl Sauvignon Blanc en Riesling het beste worden geserveerd bij een iets koudere temperatuur van 5 tot 7 graden Celsius.
Om de smaak van de witte wijn te verbeteren, is het ook belangrijk om de juiste glazen te gebruiken. Een smaller glas zal de aroma's van de wijn concentreren, terwijl een breder glas de wijn meer zuurstof geeft en de smaak verzacht.
Droge witte wijn
Wereldwijd maken wijnmakers gebruik van veel bekende druivenrassen om heerlijke droge witte wijnen te produceren. De droge smaak ontstaat uit een combinatie van de natuurlijke hoeveelheid suiker van de druiven, de zuurgraad, het alcoholpercentage en de klimatologische omstandigheden waarin de druiven zijn gegroeid. Enkele bekende droge witte wijnen zijn chardonnay en sauvignon blanc. Als je meer wilt ontdekken over deze wijnen, dan is het proberen van wijnen gemaakt van deze druiven een uitstekend startpunt.
Zoete witte wijn
Het productieproces is ook bij zoete witte wijn van belang. Elke druif bevat van nature suikers en hoe meer suiker een druif bevat, hoe meer potentie hij heeft om er zoete wijn van te maken. Het productieproces speelt een belangrijke rol, net als het feit dat druiven vaak pas relatief laat worden geplukt wanneer er zoete witte wijn van wordt gemaakt. Tijdens de gisting, wanneer suiker wordt omgezet in alcohol, bepalen bepaalde factoren de zoetheid van de wijn. Bekende voorbeelden van druiven waarvan zoete witte wijn wordt gemaakt, zijn de muscat en sauternes.
Het bewaren van witte wijn
Het kopen van een fles witte wijn is niet zo moeilijk, maar weet je ook hoe je deze het beste kunt bewaren? Over het algemeen wordt aanbevolen om een aangekochte witte wijn binnen één jaar te drinken, tenzij het een wijn is met bewaarpotentieel. Als je een geopende fles witte wijn wilt bewaren, drink hem dan in ieder geval binnen drie dagen op. Wacht je langer, dan zal de smaak van de witte wijn geleidelijk achteruit gaan.
Witte wijn kopen bij Vinyo
Vinyo heeft een groot assortiment aan witte wijnen in elke prijsklasse. Mocht u advies nodig hebben bij het maken van de juiste keuze. Neem gerust contact op met onze wijnspecialist Rob.
Bekend van TV
Niet voor <18
