Wolfburn Aged 7 Years - Pedro Ximénez

Proefnotitie:

De neus opent met een sherry-invloed, waarbij de zoetheid van karamel en stroop zich mengt met de frisheid van rode appel schil, suikerspin en een subtiele hint van mocha en marsepein. De smaak komt iets pittiger binnen, met een lichte hint van koperen munten, gevolgd door kruidige tonen van kruidnagel en een vleugje verbrande toast. Hazelnoten, bittere chocolade en een klein beetje drop maken de smaak compleet. De afdronk heeft een subtiele hint van gekneusde venkelzaadjes en nootmuskaat, die het geheel rustig afsluit.